Süt, gezegendeki en doğal besleyici içeceklerden biridir ve bu da niye ekseriyetle okul öğlen yemeklerinde temel bir besin hususu olduğunu ve her yaştan insan için tanınan bir içecek olduğunu açıklar. Onlarca yıldır beslenme yönergeleri, 2 yaşından büyük herkes için sırf az yağlı süt eserleri önermektedir. Lakin, son senelerda bilim adamları bu öneriyi sorguladılar. Aslında, son araştırmalar, bahis süt olduğunda yağsız yağın her vakit sıhhati geliştirici en yeterli seçenek olmayabileceğini gösteriyor.
Bu makale, hangisinin en âlâ seçenek olduğunu belirlemek için farklı süt çeşitlerinin nasıl yığıldığını gözden geçirecektir.
Farklı süt sütü cinsleri: Tam, az yağlı ve yağsız
Birden fazla bakkalın mandıra reyonunda, temel olarak yağ içeriği bakımından farklılık gösteren çeşitli süt cinsleri vardır. Tam yağlı süt, ortasındaki yağ ölçüsü değişmediği için kimi vakit “normal süt” olarak anılır. Yağsız ve %1 süt, tam yağlı sütten yağın alınmasıyla üretilir. Yağ içeriği, ağırlıkça toplam sıvının yüzdesi olarak ölçülür.
İşte tanınan süt çeşitlerinin yağ içeriği:
– tam yağlı süt: %3.25 süt yağı
– az yağlı süt: %1 süt yağı
– yağsız: %0,5’ten az süt yağı
Bu tablo, çeşitli süt çeşitlerinin 1 fincan (237 mL) ortasındaki besin unsurlarını özetlemektedir.
Yağ, porsiyon başına öteki besinlerden daha fazla kalori içerdiğinden, daha yüksek yağ içeriğine sahip sütün kalorisi daha yüksektir. Her süt tipi benzeri ölçüde mikro besin içeriyor olsa da, D vitamini ölçüsü biraz farklı olabilir. birebir vakitte, birçok süt üreticisi süte D vitamini eklediğinden, her çeşit ekseriyetle benzeri bir ölçü içerir.
Süt çeşitleri içindeki bir öbür değerli besin farkı, kalp ve beyin sıhhatinin güzelleştirilmesi ve inflamasyonun azaltılması dahil olmak üzere biroldukça sıhhat faydası ile temaslı bir yağ tipi olan omega-3 yağ asitlerinin ölçüsüdür. Bir bardak süt ne kadar fazla yağ içeriyorsa, omega-3 içeriği o kadar yüksek olur.
Ek olarak, araştırmalar organik tam yağlı sütün olağan tam yağlı sütten daha fazla ölçüde omega-3 içerdiğini göstermiştir. Lakin bu ayrım daha hayli, neredeyse her vakit organik olan “otla beslenen” sütlerde görülür. Bu niçinle, porsiyon başına daha yüksek omega-3 arıyorsanız, otla beslenen süt aldığınızdan emin olun.
Özet: Mevcut süt süt tipleri içindeki en büyük fark, yağ içeriğidir. Tam yağlı süt, yağsız sütten daha fazla yağ ve kalori içerir.
Tam yağlı süt: Sıhhatsiz mı?
yıllardır, beslenme yönergeleri, temel olarak doymuş yağ içeriği niçiniyle insanlara tam yağlı sütten kaçınmaları talimatını veriyor. Ana beslenme teklifleri, kalp hastalığı için bir risk faktörü olan kolesterol düzeylerini artırabileceğinden doymuş yağın sonlandırılmasını önerir.
Bu bilgilere dayanarak uzmanlar, doymuş yağın kalp hastalığı riskini artırması gerektiği var iseyımını yaptı. Lakin, bunun gerçek olduğunu kanıtlayacak hiç bir deher neysel delil yoktu. 1970’lerde, doymuş yağ ve kalp hastalığı içindeki bu var iseyılan ilişkiye dayalı olarak kamu siyaseti benimsendi. Sonuç olarak, resmi yönergeler insanlara doymuş yağ alımını azaltma talimatı verdi.
Bir fincan (237 mL) tam yağlı süt, 2020-2025 Amerikalılar için Beslenme Yönergeleri tarafınca önerilen günlük ölçünün yaklaşık %20’si olan 4,5 gram doymuş yağ içerir. Bu niçinle, kılavuzlar sadece az yağlı yahut yağsız süt tüketilmesini önermektedir. Son senelerda bu teklif sorgulanmaya başlandı. Orta derecede doymuş yağ yemenin direkt kalp hastalığına niye olmadığını gösteren deher neysel bilgiler ortaya çıkıyor.
Özet: Geçmişte, doymuş yağ içeriği niçiniyle tam yağlı süt sıhhatsiz olarak kabul edildi, fakat son araştırmalar bu öneriyi tam olarak desteklememektedir.
Tam yağlı süt ve kilo idaresi
Biroldukça insan, fazla yağ ve kalorilerin kilo almalarına niye olacağını düşündükleri için tam yağlı süt içmekten kaçınır. birebir vakitte, birfazlaca çalışma, yüksek yağlı süt eserleri tüketmenin aslında bunun yerine kilo idaresini desteklemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
2016 yılında 18.438 bayan üzerinde yapılan bir araştırmaya nazaran, tam yağlı süt eserleri alımının artması, 11 yıllık bir süre boyunca daha düşük kilo alma riskiyle irtibatlıydı. Öte yandan, düşük yağlı süt alımı ile kilo alımı içinde manalı bir ilgi yoktu. 2017’de yapılan öbür bir araştırma, süt yağı alımının daha yüksek kilo alma, kalp hastalığı yahut tip 2 diyabet riski ile temaslı olmadığını buldu.
Benzeri biçimde, 29 çalışmanın 2020 tarihindeki bir incelemesi, tam yağlı süt tüketiminin çocuklarda kilo alımı yahut yağ alımı ile alakalı olmadığı kararına varmıştır. Süt ve kilo idaresi içindeki bağlantı birkaç yıldır araştırma konusu olmuştur ve bulgular tutarsızdır. tıpkı vakitte, bu çalışmaların birden fazla ya tüm süt mamüllerini içerir ya da az yağlı süt mamüllerine odaklanır
Tam yağlı süt üzere yalnızca yüksek yağlı süt mamüllerine bakan araştırmalarda, tam yağlı süt eserleri ile düşük beden tartısı içinde pek dengeli bir ilişki var, bu da tam yağlı sütün fazlaca taraflı, besleyici ağır bir diyete mükemmel bir katkı olabileceğini düşündürüyor. Ölçülü bir kiloyu korumanıza yardımcı olabilir.
Özet: Daha fazla araştırma yapılması gerekmekle birlikte, yağsız süt yerine tam yağlı süt içmenin kilo alımına niye olduğuna dair fazlaca fazla ispat yoktur.
Tam yağlı süt kronik hastalık riskini azaltır mı?
Araştırmalar, tam yağlı sütün aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli kronik durumlar için daha düşük bir riskle kontaklı olabileceğini bulmuştur:
Metabolik sendrom: Birden çok çalışma, tam yağlı süt içmenin, kalp hastalığı, felç ve tip 2 diyabet risklerini artırabilecek bir küme risk faktörü olan metabolik sendrom riskinin azalmasıyla alakalı olabileceğini göstermektedir.
2 tip diyabet: Büyük bir çalışmada, kan dolanımında en yüksek ölçüde sütten elde edilen yağ asidi bulunan şahıslarda diyabet oranı %44 daha düşüktü. tıpkı vakitte, başka kimi çalışmalar tam yağlı ve fermente edilmemiş süt mamüllerinin daha yüksek risk ile bağlantılı olabileceğini bulduğundan daha fazla araştırmaya gereksinim vardır.
Kısırlık: Daha fazla araştırmaya gereksinim duyulmasına karşın, birtakım araştırmalar süt içmenin bayanlarda üreme sıhhati ve doğurganlığın güzelleşmesi ile alakalı olabileceğini düşündürmektedir.
Fizikî aktivite, günlük beslenme ve şahsi sıhhat geçmişi üzere öbür biroldukça faktörün kronik hastalıkların gelişmeninde rol oynadığına dikkat etmek kıymetlidir. Bu niçinle, tam yağlı süt içmek epeyce daha büyük bir denklemin küçük bir kesimidir.
Özet: Besleyici bir diyetin modülü olarak tam yağlı süt içmek, metabolik sendrom riskini azaltmak da dahil olmak üzere birtakım sıhhat yararları sağlayabilir. Ayrıyeten tip 2 diyabete karşı muhafaza sağlayabilir ve bayanlar için üreme sıhhatini güzelleştirebilir, lakin daha fazla araştırmaya gereksinim vardır.
Yağsız süt seçmenin avantajı
Yağsız sütün sizin için en âlâ seçim olabileceği kimi durumlar vardır. Örneğin, fazlaca düşük kalorili bir diyet uyguluyorsanız, kalorisi daha düşük olduğu için yağsız süt seçmek daha güzel bir seçenek olabilir, lakin fincan başına yaklaşık tıpkı ölçüde protein (237 mL) içerir. Yağsız süt hem de besin açısından ağır bir bileşen olarak kabul edilir, yani epey az kalori ile büyük dozda vitamin ve mineral sağlar.
Aslında, yağsız süt, fincan başına yaklaşık 325 mg kalsiyum sağlayan en varlıklı besin kaynaklarından biridir . Bu, fincan başına 306 mg olan tam yağlı sütün kalsiyum içeriğinden bile daha yüksektir. Ayrıyeten D vitamini, fosfor ve potasyum da dahil olmak üzere öbür biroldukca kıymetli vitamin ve mineral alımını artırmanın şahane bir yolu olabilir.
Özet: Yağsız süt, tam yağlı sütle yaklaşık olarak tıpkı ölçüde protein ve kalsiyum sağlar lakin daha az kalori içerir.
Dipnot
Birfazlaca resmi yönergede uzun müddettir tam yağlı sütten kaçınılması önerilmiş olsa da, besin odaklı bir diyete şahane bir katkı olabilir. Tam yağlı sütün çağrılmasının ana niçinlerinden biri, daha evvel direkt kalp hastalığı üzere sıkıntılarla temaslı olan doymuş yağ içeriğiydi.
Lakin, yeni araştırmalar bu direkt ilişkiyi sorguluyor. Halihazırda yüksek kolesterol ve kalp hastalığı ile yaşayan bireyler hekimlerinin tavsiyelerine uymalı ve doymuş yağ alımını sınırlamalı iken, bu çeşit rahatsızlıkları olmayan şahıslar genel sıhhatlerini etkilemeden orta seviyede tüketebilirler.
Özel sıhhat geçmişiniz ve doymuş yağ alımı kelam konusu olduğunda sizin için en uygun seçeneğin ne olduğu hakkında hekiminizle konuşun.
Teklif
Tam yağlı sütün tadını çıkarmanın kolay bir yolu, onu smoothie’lere eklemektir. Lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık için tam yağlı sütü en sevdiğiniz meyveler, sebzeler ve yeşil yapraklı sebzelerle karıştırmayı deneyin.
Bu makale, hangisinin en âlâ seçenek olduğunu belirlemek için farklı süt çeşitlerinin nasıl yığıldığını gözden geçirecektir.
Farklı süt sütü cinsleri: Tam, az yağlı ve yağsız
Birden fazla bakkalın mandıra reyonunda, temel olarak yağ içeriği bakımından farklılık gösteren çeşitli süt cinsleri vardır. Tam yağlı süt, ortasındaki yağ ölçüsü değişmediği için kimi vakit “normal süt” olarak anılır. Yağsız ve %1 süt, tam yağlı sütten yağın alınmasıyla üretilir. Yağ içeriği, ağırlıkça toplam sıvının yüzdesi olarak ölçülür.
İşte tanınan süt çeşitlerinin yağ içeriği:
– tam yağlı süt: %3.25 süt yağı
– az yağlı süt: %1 süt yağı
– yağsız: %0,5’ten az süt yağı
Bu tablo, çeşitli süt çeşitlerinin 1 fincan (237 mL) ortasındaki besin unsurlarını özetlemektedir.
Yağ, porsiyon başına öteki besinlerden daha fazla kalori içerdiğinden, daha yüksek yağ içeriğine sahip sütün kalorisi daha yüksektir. Her süt tipi benzeri ölçüde mikro besin içeriyor olsa da, D vitamini ölçüsü biraz farklı olabilir. birebir vakitte, birçok süt üreticisi süte D vitamini eklediğinden, her çeşit ekseriyetle benzeri bir ölçü içerir.
Süt çeşitleri içindeki bir öbür değerli besin farkı, kalp ve beyin sıhhatinin güzelleştirilmesi ve inflamasyonun azaltılması dahil olmak üzere biroldukça sıhhat faydası ile temaslı bir yağ tipi olan omega-3 yağ asitlerinin ölçüsüdür. Bir bardak süt ne kadar fazla yağ içeriyorsa, omega-3 içeriği o kadar yüksek olur.
Ek olarak, araştırmalar organik tam yağlı sütün olağan tam yağlı sütten daha fazla ölçüde omega-3 içerdiğini göstermiştir. Lakin bu ayrım daha hayli, neredeyse her vakit organik olan “otla beslenen” sütlerde görülür. Bu niçinle, porsiyon başına daha yüksek omega-3 arıyorsanız, otla beslenen süt aldığınızdan emin olun.
Özet: Mevcut süt süt tipleri içindeki en büyük fark, yağ içeriğidir. Tam yağlı süt, yağsız sütten daha fazla yağ ve kalori içerir.
Tam yağlı süt: Sıhhatsiz mı?
yıllardır, beslenme yönergeleri, temel olarak doymuş yağ içeriği niçiniyle insanlara tam yağlı sütten kaçınmaları talimatını veriyor. Ana beslenme teklifleri, kalp hastalığı için bir risk faktörü olan kolesterol düzeylerini artırabileceğinden doymuş yağın sonlandırılmasını önerir.
Bu bilgilere dayanarak uzmanlar, doymuş yağın kalp hastalığı riskini artırması gerektiği var iseyımını yaptı. Lakin, bunun gerçek olduğunu kanıtlayacak hiç bir deher neysel delil yoktu. 1970’lerde, doymuş yağ ve kalp hastalığı içindeki bu var iseyılan ilişkiye dayalı olarak kamu siyaseti benimsendi. Sonuç olarak, resmi yönergeler insanlara doymuş yağ alımını azaltma talimatı verdi.
Bir fincan (237 mL) tam yağlı süt, 2020-2025 Amerikalılar için Beslenme Yönergeleri tarafınca önerilen günlük ölçünün yaklaşık %20’si olan 4,5 gram doymuş yağ içerir. Bu niçinle, kılavuzlar sadece az yağlı yahut yağsız süt tüketilmesini önermektedir. Son senelerda bu teklif sorgulanmaya başlandı. Orta derecede doymuş yağ yemenin direkt kalp hastalığına niye olmadığını gösteren deher neysel bilgiler ortaya çıkıyor.
Özet: Geçmişte, doymuş yağ içeriği niçiniyle tam yağlı süt sıhhatsiz olarak kabul edildi, fakat son araştırmalar bu öneriyi tam olarak desteklememektedir.
Tam yağlı süt ve kilo idaresi
Biroldukça insan, fazla yağ ve kalorilerin kilo almalarına niye olacağını düşündükleri için tam yağlı süt içmekten kaçınır. birebir vakitte, birfazlaca çalışma, yüksek yağlı süt eserleri tüketmenin aslında bunun yerine kilo idaresini desteklemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
2016 yılında 18.438 bayan üzerinde yapılan bir araştırmaya nazaran, tam yağlı süt eserleri alımının artması, 11 yıllık bir süre boyunca daha düşük kilo alma riskiyle irtibatlıydı. Öte yandan, düşük yağlı süt alımı ile kilo alımı içinde manalı bir ilgi yoktu. 2017’de yapılan öbür bir araştırma, süt yağı alımının daha yüksek kilo alma, kalp hastalığı yahut tip 2 diyabet riski ile temaslı olmadığını buldu.
Benzeri biçimde, 29 çalışmanın 2020 tarihindeki bir incelemesi, tam yağlı süt tüketiminin çocuklarda kilo alımı yahut yağ alımı ile alakalı olmadığı kararına varmıştır. Süt ve kilo idaresi içindeki bağlantı birkaç yıldır araştırma konusu olmuştur ve bulgular tutarsızdır. tıpkı vakitte, bu çalışmaların birden fazla ya tüm süt mamüllerini içerir ya da az yağlı süt mamüllerine odaklanır
Tam yağlı süt üzere yalnızca yüksek yağlı süt mamüllerine bakan araştırmalarda, tam yağlı süt eserleri ile düşük beden tartısı içinde pek dengeli bir ilişki var, bu da tam yağlı sütün fazlaca taraflı, besleyici ağır bir diyete mükemmel bir katkı olabileceğini düşündürüyor. Ölçülü bir kiloyu korumanıza yardımcı olabilir.
Özet: Daha fazla araştırma yapılması gerekmekle birlikte, yağsız süt yerine tam yağlı süt içmenin kilo alımına niye olduğuna dair fazlaca fazla ispat yoktur.
Tam yağlı süt kronik hastalık riskini azaltır mı?
Araştırmalar, tam yağlı sütün aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli kronik durumlar için daha düşük bir riskle kontaklı olabileceğini bulmuştur:
Metabolik sendrom: Birden çok çalışma, tam yağlı süt içmenin, kalp hastalığı, felç ve tip 2 diyabet risklerini artırabilecek bir küme risk faktörü olan metabolik sendrom riskinin azalmasıyla alakalı olabileceğini göstermektedir.
2 tip diyabet: Büyük bir çalışmada, kan dolanımında en yüksek ölçüde sütten elde edilen yağ asidi bulunan şahıslarda diyabet oranı %44 daha düşüktü. tıpkı vakitte, başka kimi çalışmalar tam yağlı ve fermente edilmemiş süt mamüllerinin daha yüksek risk ile bağlantılı olabileceğini bulduğundan daha fazla araştırmaya gereksinim vardır.
Kısırlık: Daha fazla araştırmaya gereksinim duyulmasına karşın, birtakım araştırmalar süt içmenin bayanlarda üreme sıhhati ve doğurganlığın güzelleşmesi ile alakalı olabileceğini düşündürmektedir.
Fizikî aktivite, günlük beslenme ve şahsi sıhhat geçmişi üzere öbür biroldukça faktörün kronik hastalıkların gelişmeninde rol oynadığına dikkat etmek kıymetlidir. Bu niçinle, tam yağlı süt içmek epeyce daha büyük bir denklemin küçük bir kesimidir.
Özet: Besleyici bir diyetin modülü olarak tam yağlı süt içmek, metabolik sendrom riskini azaltmak da dahil olmak üzere birtakım sıhhat yararları sağlayabilir. Ayrıyeten tip 2 diyabete karşı muhafaza sağlayabilir ve bayanlar için üreme sıhhatini güzelleştirebilir, lakin daha fazla araştırmaya gereksinim vardır.
Yağsız süt seçmenin avantajı
Yağsız sütün sizin için en âlâ seçim olabileceği kimi durumlar vardır. Örneğin, fazlaca düşük kalorili bir diyet uyguluyorsanız, kalorisi daha düşük olduğu için yağsız süt seçmek daha güzel bir seçenek olabilir, lakin fincan başına yaklaşık tıpkı ölçüde protein (237 mL) içerir. Yağsız süt hem de besin açısından ağır bir bileşen olarak kabul edilir, yani epey az kalori ile büyük dozda vitamin ve mineral sağlar.
Aslında, yağsız süt, fincan başına yaklaşık 325 mg kalsiyum sağlayan en varlıklı besin kaynaklarından biridir . Bu, fincan başına 306 mg olan tam yağlı sütün kalsiyum içeriğinden bile daha yüksektir. Ayrıyeten D vitamini, fosfor ve potasyum da dahil olmak üzere öbür biroldukca kıymetli vitamin ve mineral alımını artırmanın şahane bir yolu olabilir.
Özet: Yağsız süt, tam yağlı sütle yaklaşık olarak tıpkı ölçüde protein ve kalsiyum sağlar lakin daha az kalori içerir.
Dipnot
Birfazlaca resmi yönergede uzun müddettir tam yağlı sütten kaçınılması önerilmiş olsa da, besin odaklı bir diyete şahane bir katkı olabilir. Tam yağlı sütün çağrılmasının ana niçinlerinden biri, daha evvel direkt kalp hastalığı üzere sıkıntılarla temaslı olan doymuş yağ içeriğiydi.
Lakin, yeni araştırmalar bu direkt ilişkiyi sorguluyor. Halihazırda yüksek kolesterol ve kalp hastalığı ile yaşayan bireyler hekimlerinin tavsiyelerine uymalı ve doymuş yağ alımını sınırlamalı iken, bu çeşit rahatsızlıkları olmayan şahıslar genel sıhhatlerini etkilemeden orta seviyede tüketebilirler.
Özel sıhhat geçmişiniz ve doymuş yağ alımı kelam konusu olduğunda sizin için en uygun seçeneğin ne olduğu hakkında hekiminizle konuşun.
Teklif
Tam yağlı sütün tadını çıkarmanın kolay bir yolu, onu smoothie’lere eklemektir. Lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık için tam yağlı sütü en sevdiğiniz meyveler, sebzeler ve yeşil yapraklı sebzelerle karıştırmayı deneyin.