Duble Menemen

[Songul0]

Duble Menemen Tanımı İçin Gereçler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 sivribiber
• 2 büyük domates
• 250gr rendelenmiş kaşar yada kolot peyniri
• 150 gram ince doğranmış sucuk
• 4 yumurta
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Duble Menemen Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Tereyağını eritin küçük doğranmış biberleri yağda kızartın. Kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğranmış domatesleri ek edin. Karıştırıp kapak kapatın. Domatesler eriyene dek pişirin.
2. Pişen domateslerin üzerine sucuk dilimlerini yayın sucukların üzerine kaşarın yarısını gezdirin. Kaşar eriyene dek kapak kapatın kısık ateşte pişirmeye devam edin.
3. Bu ortada 4 yumurtayı çukur bir kaba kırın azıcık tuz ek edip çırpın. Eriyen kaşarlı sucuklu sebzelerin üzerine yumurtaları ekleyin. tekrar kapak kapatın.
4. Yumurtalar pişmeye başlayınca üzerine kalap kaşarı serin. Tahta kaşığı yan kısmıyla ortalara bastırıp hareket etmesini sağlayın.
5. Yumurtaları epey pişirmeyin azıcık ekmek bandıra ak sıvımsılıkta bırakıp ocaktan alın üzerine pulbiber ve karabiber gezdirip servis yapın afiyet olsun.