Songul0
New member
Yumurtalı Kurutulmuş Fasulye Kavurması Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 büyük baş soğan
- 150 gram kıyma
- 1 orta uzunluk domates rendesi
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı bir çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- Tuz
- Su
- Kurutulmuş fasulye
- 5 adet yumurta
Not EkleTanımı Yazdır
- Kıyma yapışmaz bir tencerede kavrulur.
- Üzerine yemeklik doğranmış soğanlar ek edilir *soğanlar pembeleşince rendelenmiş domates eklenir.
- Domates suyunu çeker üzere olunca salça ve öteki baharatlar ve bir ölçü tuz eklenir.
- Birkaç kere çevrildikten daha sonra altı kapatılır.
- Diğer bir tarafta derin bir tencerede kurutulmuş fasulyeler üzerine sıcak su eklenerek ve tuz konularak uygunca yumuşayana kadar haşlanır *fasulyelerin suyu süzüldükten daha sonra kıymalı karışıma eklenir.
- Evvel yüksek daha sonra kısık ateşte birbirlerine uygunca girene kadar pişirilir .
- Akabinde tereyağı eklenir.
- Tereyağı eriyince yumurtalar kırılır (yumurtalar çabucak karıştırılmaz beyazları pişmeye yüz tuttuğunda karıştırılır altı kısılır bu biçimdece yumurta kokusu olmaz).
- Altı kapatılıp sıcaklı servis edilir (dilerseniz lavaşın ortasına sarıp dürüm yaparak yiyebilirsiniz).Afiyet olsun.