Sizden daha sık ipucu istendiğini düşünüyorsanız yalnız değilsiniz.
Pew Araştırma Merkezi’nin yakın tarihli bir araştırmasına göre Amerikalı yetişkinlerin çoğu, beş yıl öncesine göre daha fazla yerde bahşiş beklendiğini söylüyor. Bir zamanlar öncelikli olarak oturmalı restoranlar, komiler ve taksi yolculuklarıyla sınırlı olan bahşiş davetiyeleri, önerilen miktarlarla birlikte sıradan, masaya servis yapan restoranlar, seyyar yiyecek kamyonları, teslimat uygulamaları ve hatta dahil olmak üzere daha fazla yerde yazar kasa dokunmatik ekranlarında görünüyor. self-servis restoranlar – Servis büfeleri.
Kentucky’deki Murray State Üniversitesi’nde pazarlama alanında yardımcı doçent olan ve bahşiş verme eğitimi alan İsmail Karabaş, “İnsanlar eskiden bir sınır varmış gibi hissediyorlardı” dedi. “Çok daha bulanık ve insanları rahatsız ediyor. Nerede duruyoruz?”
Haziran ayında Bankrate adlı finans sitesi tarafından yayınlanan bir anket, Amerikalıların üçte ikisinin bahşiş verme konusunda olumsuz bir görüşe sahip olduğunu, yaklaşık üçte birinin ise bahşiş verme kültürünün “kontrolden çıktığını” düşündüğünü ortaya çıkardı.
Bankrate’in kıdemli endüstri analisti Ted Rossman, bir minnettarlık jesti veya iyi hizmet karşılığında verilen bir ödül olarak tasarlanan şeyin giderek daha fazla prim gibi hissettirdiğini söyledi. Sürekli sorulan sorular insanları rahatsız ediyor” dedi.
Bay Rossman, bu yıl Newark Liberty Uluslararası Havalimanı’ndaki otomatik ödeme istasyonunda bir danışma ekranıyla karşılaştığını hatırladı. Ayrıca kendi çilek çiftliğinde bahşiş vermesi istendiğinde de şaşırmıştı. (Bunu yaptığını söyledi çünkü karısı bunu istiyordu.)
“Bahşiş vermenin istenmemesi giderek daha fazla bir istisna haline geliyor” dedi.
Yeni dijital ödeme sistemleri eski moda bahşiş kavanozunun yerini alıyor ve işletmelerin müşterilerden elektronik olarak bahşiş istemesini kolaylaştırıyor.
Cornell Üniversitesi’nde hizmet pazarlaması profesörü olan ve bahşiş konusunda eğitim alan Michael Lynn, insanların genellikle servis sağlayıcıdan veya diğer müşterilerden sosyal tanınma elde etmek için bahşiş bıraktıklarını söyledi. Bu nedenle, ödeme ekranında “Diğer Tutar” veya “İpucu Yok” seçeneğine dokunmak, çalışanın veya sıradaki diğer kişilerin izlediğini düşünüyorlarsa bazıları için rahatsız edici olabilir. Bu koşullar altında insanların bahşiş vermek zorunda kalabileceğini veya bunu yapmamaları halinde kendilerini suçlu hissedebileceklerini söyledi.
Korona virüs pandemisinin başlangıcında daha cömert bahşiş uygulamaları uygulamaya kondu ve insanlar ön saflarda görev yapan çalışanlara yardım etme konusunda ilham aldı. Ancak pandemi yatıştıkça daha yüksek enflasyon ortaya çıktı ve daha pahalı bir yemeğin yüzdesi olarak düşüş daha belirgin hale geldi. Bankrate anketi, yiyecek teslimatı da dahil olmak üzere belirli durumlarda her zaman bahşiş verdiğini söyleyen kişilerin oranında genel bir düşüş olduğunu ortaya çıkardı.
Ancak Pew anketine göre, özellikle oturmalı restoranlarda bahşiş vermenin ne zaman uygun olduğu konusunda bir fikir birliği var gibi görünüyor (yanıt verenlerin yüzde 92’si orada “her zaman” veya “sık sık” bahşiş verdiklerini söyledi).
Bahşiş vermenin tam hizmet veren restoranlarda kökleşmiş bir alışkanlık olması nedeniyle bu hiç de şaşırtıcı değil, diyen Profesör Karabaş şunları söyledi: “İnsanlar bunu bekliyor. Bu sistemin ayrılmaz bir parçası.” Pek çok eyalette bahşiş veren çalışanlar için asgari ücretin oldukça düşük olduğunu ve sunucuların “bahşiş için çalıştığı”nın yaygın bir bilgi olduğunu, dolayısıyla bahşişin en az yüzde 16 ila 18 oranında haklı olduğunu söyledi. Tutar.
Ancak Pew araştırması, günümüzde restoran müşterilerinin bahşiş konusunda aşırıya kaçmadıklarını ortaya çıkardı. “Ortalama” oturarak yemek deneyimi için ne kadar bahşiş verecekleri sorulduğunda çoğunluk (yüzde 57) yüzde 15 veya daha az bahşiş vereceklerini söyledi. Yüzde ikisi geride hiçbir şey bırakmayacaklarını söyledi. Yalnızca dörtte biri yüzde 20 veya daha fazla bahşiş verdiklerini söyledi.
Pew anketi, saç kesimi (yüzde 78), yiyecek dağıtımı (yüzde 76), barda içki satın alma (yüzde 70) ve taksi ya da ortak araç kullanma (yüzde 61) sonrası bahşiş verme konusunda güçlü destek buldu.
Ancak kahve dükkanından içecek satın almak gibi diğer durumlarda bahşiş daha az yaygındır. Ankete katılanların yalnızca dörtte biri bu durumda normalde bahşiş verdiklerini söyledi. Fast-casual restoranlarda bu oran daha da düşüktü (yüzde 12).
Ortaokul ve lise öğrencilerine finansal okuryazarlık kursları sunan Next Gen Personal Finance’ın eğitim direktörü Yanely Espinal, bağlamın önemli olduğunu söyledi. Hızlı bir fincan kahve veya çay almak için bir mağazaya girdiğinizde bahşiş vermemenin veya küçük bir bahşiş bırakmanın sorun olmadığını söyledi. Ancak sık sık gittiğiniz bir mağazaysa veya karmaşık bir içecek sipariş ediyorsanız ayrılmayı düşünmelisiniz.
“Ne zaman mantıklı olacağına karar ver” dedi.
Genel olarak Pew anketi, yetişkinlerin yüzde 43’ünün bahşiş aldıkları bir işte çalıştıklarını ve genellikle bahşiş vermeye daha yatkın olduklarını söyledi.
Profesör Karabaş, önceden ne yapacağınızı düşünmenizi öneriyor. “İpucu istenmesini bekleyin ve ardından kişisel hislerinize ve bütçenize göre ne yapmak istediğinize karar verin” dedi.
Ne kadar bahşiş vermeniz gerektiğini öğrenmek için, Waterbury, Vt.’de görgü kuralları uzmanı Emily Post’un torunları tarafından yönetilen bir görgü kuralları şirketi olan Emily Post Institute’un çevrimiçi kılavuzuna göz atın. Örnek öneriler: Paket servis yiyecekleri için bahşiş zorunluluğu bulunmamakla birlikte, arabaya teslim alma veya büyük, karmaşık siparişler için yüzde 10’luk bahşiş uygundur. Yiyecek teslimatı için faturanın yüzde 10 ila 15’ini hedefleyin; ancak pizza için, siparişin büyüklüğüne ve teslimatın zorluğuna bağlı olarak 2 ila 5 dolar arasında bir miktar hedefleyin.
İşte bahşişle ilgili bazı sorular ve yanıtları:
Kasada bahşiş verme konusunda baskı hissetmekten hoşlanmıyorum. Ne yapabilirim?
Emily Post Enstitüsü’nün eş başkanı Lizzie Post, masa yemekleri dışında bahşişlerin hala isteğe bağlı olduğunu, çünkü bahşişlerin sunucunun gelirinin büyük bir bölümünü oluşturabileceğini söyledi. Oturmalı bir restoranda ortalamanın altında hizmet alıyorsanız, en az yüzde 15 bahşiş vermenizi ve ardından yöneticiyle görüşmenizi tavsiye ediyor.
Profesör Lynn, önerilen ipuçları sizi gerçekten rahatsız ediyorsa, banka kartı veya kredi kartı yerine nakit ödeme yapmanın bunlardan kaçınmanıza yardımcı olabileceğini söylüyor. Geleneksel olmayan bir ortamda bahşiş vermenizi isteyen bir ekran görürseniz ve bunun garanti edilmediğini düşünüyorsanız, atlamaktan çekinmeyin.
Profesör Lynn, “Kendini suçlu hissetmen gerekiyor mu?” diye sordu. “Yapmıyorum.”
Self-servis kioskta bahşiş verirsem parayı kim alır?
Profesör Karabaş, bunun değişkenlik gösterdiğini söyledi. Bazı şirketler, çalışan grupları için bahşişleri bir araya toplayabilir, bazıları ise bahşiş girildiğinde ödeme alanını denetleyen çalışana bahşiş sağlayabilir. (Örneğin, yakın zamanda Seattle’da bir “robot” kafeyi ziyaret ettiğini, mağazada görevli çalışanın, çalışanların vardiyaları sırasında üretilen ipuçlarını aldıklarını açıkladığını söyledi.)
Tatillerde daha fazla bahşiş vermeli miyim?
Bayan Post, tatillerde bahşiş vermenin “tamamen farklı bir canavar” olduğunu söyledi. “Aslında bu, yıl sonunda hayatınızdaki hizmet sağlayıcılara teşekkür etmekle ilgili.” Bunlar arasında kuaförler, köpek gezdiricileri ve temizlikçiler bulunabilir. “Cömert olmayı göze alabiliyorsanız, kesinlikle yapın” dedi. Ancak bütçeniz kısıtlıysa, bu yıl bahşiş veremediğiniz için pişmanlığınızı ifade eden, aynı zamanda minnettarlığınızı da ifade eden bir kart veya kişisel not hediye etmenizi önerir.
Pew Araştırma Merkezi’nin yakın tarihli bir araştırmasına göre Amerikalı yetişkinlerin çoğu, beş yıl öncesine göre daha fazla yerde bahşiş beklendiğini söylüyor. Bir zamanlar öncelikli olarak oturmalı restoranlar, komiler ve taksi yolculuklarıyla sınırlı olan bahşiş davetiyeleri, önerilen miktarlarla birlikte sıradan, masaya servis yapan restoranlar, seyyar yiyecek kamyonları, teslimat uygulamaları ve hatta dahil olmak üzere daha fazla yerde yazar kasa dokunmatik ekranlarında görünüyor. self-servis restoranlar – Servis büfeleri.
Kentucky’deki Murray State Üniversitesi’nde pazarlama alanında yardımcı doçent olan ve bahşiş verme eğitimi alan İsmail Karabaş, “İnsanlar eskiden bir sınır varmış gibi hissediyorlardı” dedi. “Çok daha bulanık ve insanları rahatsız ediyor. Nerede duruyoruz?”
Haziran ayında Bankrate adlı finans sitesi tarafından yayınlanan bir anket, Amerikalıların üçte ikisinin bahşiş verme konusunda olumsuz bir görüşe sahip olduğunu, yaklaşık üçte birinin ise bahşiş verme kültürünün “kontrolden çıktığını” düşündüğünü ortaya çıkardı.
Bankrate’in kıdemli endüstri analisti Ted Rossman, bir minnettarlık jesti veya iyi hizmet karşılığında verilen bir ödül olarak tasarlanan şeyin giderek daha fazla prim gibi hissettirdiğini söyledi. Sürekli sorulan sorular insanları rahatsız ediyor” dedi.
Bay Rossman, bu yıl Newark Liberty Uluslararası Havalimanı’ndaki otomatik ödeme istasyonunda bir danışma ekranıyla karşılaştığını hatırladı. Ayrıca kendi çilek çiftliğinde bahşiş vermesi istendiğinde de şaşırmıştı. (Bunu yaptığını söyledi çünkü karısı bunu istiyordu.)
“Bahşiş vermenin istenmemesi giderek daha fazla bir istisna haline geliyor” dedi.
Yeni dijital ödeme sistemleri eski moda bahşiş kavanozunun yerini alıyor ve işletmelerin müşterilerden elektronik olarak bahşiş istemesini kolaylaştırıyor.
Cornell Üniversitesi’nde hizmet pazarlaması profesörü olan ve bahşiş konusunda eğitim alan Michael Lynn, insanların genellikle servis sağlayıcıdan veya diğer müşterilerden sosyal tanınma elde etmek için bahşiş bıraktıklarını söyledi. Bu nedenle, ödeme ekranında “Diğer Tutar” veya “İpucu Yok” seçeneğine dokunmak, çalışanın veya sıradaki diğer kişilerin izlediğini düşünüyorlarsa bazıları için rahatsız edici olabilir. Bu koşullar altında insanların bahşiş vermek zorunda kalabileceğini veya bunu yapmamaları halinde kendilerini suçlu hissedebileceklerini söyledi.
Korona virüs pandemisinin başlangıcında daha cömert bahşiş uygulamaları uygulamaya kondu ve insanlar ön saflarda görev yapan çalışanlara yardım etme konusunda ilham aldı. Ancak pandemi yatıştıkça daha yüksek enflasyon ortaya çıktı ve daha pahalı bir yemeğin yüzdesi olarak düşüş daha belirgin hale geldi. Bankrate anketi, yiyecek teslimatı da dahil olmak üzere belirli durumlarda her zaman bahşiş verdiğini söyleyen kişilerin oranında genel bir düşüş olduğunu ortaya çıkardı.
Ancak Pew anketine göre, özellikle oturmalı restoranlarda bahşiş vermenin ne zaman uygun olduğu konusunda bir fikir birliği var gibi görünüyor (yanıt verenlerin yüzde 92’si orada “her zaman” veya “sık sık” bahşiş verdiklerini söyledi).
Bahşiş vermenin tam hizmet veren restoranlarda kökleşmiş bir alışkanlık olması nedeniyle bu hiç de şaşırtıcı değil, diyen Profesör Karabaş şunları söyledi: “İnsanlar bunu bekliyor. Bu sistemin ayrılmaz bir parçası.” Pek çok eyalette bahşiş veren çalışanlar için asgari ücretin oldukça düşük olduğunu ve sunucuların “bahşiş için çalıştığı”nın yaygın bir bilgi olduğunu, dolayısıyla bahşişin en az yüzde 16 ila 18 oranında haklı olduğunu söyledi. Tutar.
Ancak Pew araştırması, günümüzde restoran müşterilerinin bahşiş konusunda aşırıya kaçmadıklarını ortaya çıkardı. “Ortalama” oturarak yemek deneyimi için ne kadar bahşiş verecekleri sorulduğunda çoğunluk (yüzde 57) yüzde 15 veya daha az bahşiş vereceklerini söyledi. Yüzde ikisi geride hiçbir şey bırakmayacaklarını söyledi. Yalnızca dörtte biri yüzde 20 veya daha fazla bahşiş verdiklerini söyledi.
Pew anketi, saç kesimi (yüzde 78), yiyecek dağıtımı (yüzde 76), barda içki satın alma (yüzde 70) ve taksi ya da ortak araç kullanma (yüzde 61) sonrası bahşiş verme konusunda güçlü destek buldu.
Ancak kahve dükkanından içecek satın almak gibi diğer durumlarda bahşiş daha az yaygındır. Ankete katılanların yalnızca dörtte biri bu durumda normalde bahşiş verdiklerini söyledi. Fast-casual restoranlarda bu oran daha da düşüktü (yüzde 12).
Ortaokul ve lise öğrencilerine finansal okuryazarlık kursları sunan Next Gen Personal Finance’ın eğitim direktörü Yanely Espinal, bağlamın önemli olduğunu söyledi. Hızlı bir fincan kahve veya çay almak için bir mağazaya girdiğinizde bahşiş vermemenin veya küçük bir bahşiş bırakmanın sorun olmadığını söyledi. Ancak sık sık gittiğiniz bir mağazaysa veya karmaşık bir içecek sipariş ediyorsanız ayrılmayı düşünmelisiniz.
“Ne zaman mantıklı olacağına karar ver” dedi.
Genel olarak Pew anketi, yetişkinlerin yüzde 43’ünün bahşiş aldıkları bir işte çalıştıklarını ve genellikle bahşiş vermeye daha yatkın olduklarını söyledi.
Profesör Karabaş, önceden ne yapacağınızı düşünmenizi öneriyor. “İpucu istenmesini bekleyin ve ardından kişisel hislerinize ve bütçenize göre ne yapmak istediğinize karar verin” dedi.
Ne kadar bahşiş vermeniz gerektiğini öğrenmek için, Waterbury, Vt.’de görgü kuralları uzmanı Emily Post’un torunları tarafından yönetilen bir görgü kuralları şirketi olan Emily Post Institute’un çevrimiçi kılavuzuna göz atın. Örnek öneriler: Paket servis yiyecekleri için bahşiş zorunluluğu bulunmamakla birlikte, arabaya teslim alma veya büyük, karmaşık siparişler için yüzde 10’luk bahşiş uygundur. Yiyecek teslimatı için faturanın yüzde 10 ila 15’ini hedefleyin; ancak pizza için, siparişin büyüklüğüne ve teslimatın zorluğuna bağlı olarak 2 ila 5 dolar arasında bir miktar hedefleyin.
İşte bahşişle ilgili bazı sorular ve yanıtları:
Kasada bahşiş verme konusunda baskı hissetmekten hoşlanmıyorum. Ne yapabilirim?
Emily Post Enstitüsü’nün eş başkanı Lizzie Post, masa yemekleri dışında bahşişlerin hala isteğe bağlı olduğunu, çünkü bahşişlerin sunucunun gelirinin büyük bir bölümünü oluşturabileceğini söyledi. Oturmalı bir restoranda ortalamanın altında hizmet alıyorsanız, en az yüzde 15 bahşiş vermenizi ve ardından yöneticiyle görüşmenizi tavsiye ediyor.
Profesör Lynn, önerilen ipuçları sizi gerçekten rahatsız ediyorsa, banka kartı veya kredi kartı yerine nakit ödeme yapmanın bunlardan kaçınmanıza yardımcı olabileceğini söylüyor. Geleneksel olmayan bir ortamda bahşiş vermenizi isteyen bir ekran görürseniz ve bunun garanti edilmediğini düşünüyorsanız, atlamaktan çekinmeyin.
Profesör Lynn, “Kendini suçlu hissetmen gerekiyor mu?” diye sordu. “Yapmıyorum.”
Self-servis kioskta bahşiş verirsem parayı kim alır?
Profesör Karabaş, bunun değişkenlik gösterdiğini söyledi. Bazı şirketler, çalışan grupları için bahşişleri bir araya toplayabilir, bazıları ise bahşiş girildiğinde ödeme alanını denetleyen çalışana bahşiş sağlayabilir. (Örneğin, yakın zamanda Seattle’da bir “robot” kafeyi ziyaret ettiğini, mağazada görevli çalışanın, çalışanların vardiyaları sırasında üretilen ipuçlarını aldıklarını açıkladığını söyledi.)
Tatillerde daha fazla bahşiş vermeli miyim?
Bayan Post, tatillerde bahşiş vermenin “tamamen farklı bir canavar” olduğunu söyledi. “Aslında bu, yıl sonunda hayatınızdaki hizmet sağlayıcılara teşekkür etmekle ilgili.” Bunlar arasında kuaförler, köpek gezdiricileri ve temizlikçiler bulunabilir. “Cömert olmayı göze alabiliyorsanız, kesinlikle yapın” dedi. Ancak bütçeniz kısıtlıysa, bu yıl bahşiş veremediğiniz için pişmanlığınızı ifade eden, aynı zamanda minnettarlığınızı da ifade eden bir kart veya kişisel not hediye etmenizi önerir.