Muhendis
New member
2020’de organik tarım ve sürdürülebilirlik prensipleriyle üretime başlayan Nims Besin, bugün dünyada 40 milyar dolar piyasa büyüklüğüne sahip Freeze Dry teknolojisiyle meyve ve zerzevatları dondurarak piyasaya sunuyor. Türkiye’de tıpkı çatı altında hem donuk besin operasyonu birebir vakitte Freeze Dry üretimi yapabilen en büyük tesis olma özelliği taşıyan Nims Gıda’nın Balıkesir’deki fabrikası, 2 bin 500 tonluk depolama alanıyla 12 ay boyunca müşteri taleplerine hizmet verebilecek biçimde üretim yapıyor.
“Çiftçilerimizle bir arada bu yıl bin tonluk organik çilek ürettik”
Türkiye’nin bir tarım ülkesi olarak organik çilek üretiminde dünyada rekabetçi üstünlüğe sahip olduğunu söyleyen Nims Besin Genel Müdürü İlter Fıçıcı: “Çiftçilerimizle bir arada bu yıl 1000 tonluk organik çilek ürettik. Gayemiz 2022’de 3 bin ton, ilerleyen senelerda ise 5 bin ton ve üzerinde üretim yapmak olacak. Dondurarak kurutulmuş meyveler, kahvaltılık ve pastane eserleri başta olmak üzere hazır yemek sanayisinde ve atıştırmalık olarak kullanılıyor. Dondurarak kurutulmuş meyvelerimizin yüzde 98’ini Amerika ve Avrupa’ya ihraç etmeyi hedefliyoruz. İlaçsız ve organik tarıma ehemmiyet veriyor, üretim yaptığımız çiftçilerimizle bir arada çalışıyoruz” dedi.
Tarladan taze toplanmış meyvelerin fabrikaya, oradan tüketiciye uzanan seyahatini anlatan İlter Fıçıcı: “Kontratlı üreticilerimizle birlikte yetiştirdiğimiz çilekleri hasat ettikten daha sonra Balıkesir’deki tesisimize transfer ediyoruz. Yüksek teknoloji kullanarak eserleri soğutuyor akabinde her bir eseri tek tek -40 derece donduruyoruz. Pazardan alınan çilekle bizim tarladan direkt fabrikaya gdolayıp dondurduğumuz çilek içinde tazelik ve besin kıymeti farkı oluyor. Tarladan hale, biçimden markete ve son olarak tüketiciye giden çilek bu süreçte bozulmaya başlıyor ve besin kıymetini kaybediyor. Mikrobiyolojik, kimyasal ve pestisit tahlil sürecine tabi olmadan gerek tarladan gerekse seradan hasat edilip soframıza gelen yaş mamüllerin yüzde 99’u denetlenmiyor. Biz tarlanın hazırlanmasından hasata kadar sürecin her basamağında denetim ederek ve tarladan direkt fabrikaya getirip dondurarak meyvelerin besin bedelinin korunmasını sağlıyor ve kullanım müddetini uzatıyoruz” diyor.
Çiftçiye alım garantisi veriliyor
Üreticilerle 1 ve 3 yıllık mukaveleler gerçekleştirerek eserleri mukavele dahilinde belirlenen fiyattan almayı taahhüt eden Nims Besin, çiftçilere belli süreçlerde tıpkı ve nakdi takviyede bulunuyor. Tüm süreçlerde alanda bulunan mühendis ve teknik işçisiyle bir arada çiftçilere 7/24 dayanak veren Nims Besin, 20 üretici ile başladığı üretimine 100 çiftçi ile devam etmeyi hedefliyor.
Hibya Haber Ajansı
“Çiftçilerimizle bir arada bu yıl bin tonluk organik çilek ürettik”
Türkiye’nin bir tarım ülkesi olarak organik çilek üretiminde dünyada rekabetçi üstünlüğe sahip olduğunu söyleyen Nims Besin Genel Müdürü İlter Fıçıcı: “Çiftçilerimizle bir arada bu yıl 1000 tonluk organik çilek ürettik. Gayemiz 2022’de 3 bin ton, ilerleyen senelerda ise 5 bin ton ve üzerinde üretim yapmak olacak. Dondurarak kurutulmuş meyveler, kahvaltılık ve pastane eserleri başta olmak üzere hazır yemek sanayisinde ve atıştırmalık olarak kullanılıyor. Dondurarak kurutulmuş meyvelerimizin yüzde 98’ini Amerika ve Avrupa’ya ihraç etmeyi hedefliyoruz. İlaçsız ve organik tarıma ehemmiyet veriyor, üretim yaptığımız çiftçilerimizle bir arada çalışıyoruz” dedi.
Tarladan taze toplanmış meyvelerin fabrikaya, oradan tüketiciye uzanan seyahatini anlatan İlter Fıçıcı: “Kontratlı üreticilerimizle birlikte yetiştirdiğimiz çilekleri hasat ettikten daha sonra Balıkesir’deki tesisimize transfer ediyoruz. Yüksek teknoloji kullanarak eserleri soğutuyor akabinde her bir eseri tek tek -40 derece donduruyoruz. Pazardan alınan çilekle bizim tarladan direkt fabrikaya gdolayıp dondurduğumuz çilek içinde tazelik ve besin kıymeti farkı oluyor. Tarladan hale, biçimden markete ve son olarak tüketiciye giden çilek bu süreçte bozulmaya başlıyor ve besin kıymetini kaybediyor. Mikrobiyolojik, kimyasal ve pestisit tahlil sürecine tabi olmadan gerek tarladan gerekse seradan hasat edilip soframıza gelen yaş mamüllerin yüzde 99’u denetlenmiyor. Biz tarlanın hazırlanmasından hasata kadar sürecin her basamağında denetim ederek ve tarladan direkt fabrikaya getirip dondurarak meyvelerin besin bedelinin korunmasını sağlıyor ve kullanım müddetini uzatıyoruz” diyor.
Çiftçiye alım garantisi veriliyor
Üreticilerle 1 ve 3 yıllık mukaveleler gerçekleştirerek eserleri mukavele dahilinde belirlenen fiyattan almayı taahhüt eden Nims Besin, çiftçilere belli süreçlerde tıpkı ve nakdi takviyede bulunuyor. Tüm süreçlerde alanda bulunan mühendis ve teknik işçisiyle bir arada çiftçilere 7/24 dayanak veren Nims Besin, 20 üretici ile başladığı üretimine 100 çiftçi ile devam etmeyi hedefliyor.
Hibya Haber Ajansı