1 tonluk huysuz boğayı tek başına bu biçimde yatırdı! Kurban kesecekler bu tekniğe dikkat

baboli

Global Mod
Global Mod
1 tonluk huysuz boğayı tek başına bu biçimde yatırdı! Kurban kesecekler bu tekniğe dikkat
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala kurban keseceklerin en büyük kederlerinden birisi de kurban bölümü için yardımcı bulabilmek. Paylı kurban kesecekler için bu sorun olmazken, tek başına kurban kesecekler için büyük sıkıntı olan kurbanlığın yatırılması rueff prosedürü ile sorun olmaktan çıkıyor.

.

Ayrıyeten hayvanın yatırılması sırasında uygulanan çeşitli formüllerde kurbanı yatırmak için eziyet çektirilmesi etinin daha sıhhatsiz bulunmasına niye olabiliyor. Düzce Veteriner Tabipleri Odası Lideri Şerif Ali Karanfil, Kurban Bayramı öncesinde kurbanlığa eziyet çektirmeden yatırmanın püf noktalarını anlattı. Karanfil, hayvanı en uygun biçimde yatırma tekniğinin ‘rueff’ tekniği olduğunu söylemiş oldu. Sahibini dahi kovalayan boğa bağlandıktan daha sonra rueff tekniği ile hiç meselesiz yatırıldı.

.

“KURBANA EZİYET ÇEKTİRİLMİYOR, ETİ DE DAHA LEZZETLİ OLUYOR”
Veteriner Karanfil, rueff tekniği ile hayvanın eziyet çekmediğini ve bir kişinin hayvanı rahatlıkla yere yatırabildiğini belirterek, “Bu aslında yeni bir teknik değil. Rueff denen bir teknik. Bu teknik hayvanın zapturapt altına alındığı hissettirecek yatma hissini doğuracak bir teknik. Bu teknik için 1 tonluk danayı yatırmak için elimize alacağımız 8 metre civarında bir ipin kâfi olduğunu söyleyebiliriz. Öncelikle kurbanımız kesim alanlarına inançlı, huzurlu, hijyenik ortamda ve sabitlenmiş biçimde getiriliyor. Bundan daha sonra ipimizn en evvel halka yaparak boynuzlarına geçiriyoruz ve bu biçimdece hayvanımızı sabitliyoruz. Akabinde 1. halkamızı boynundan, 2. halkamızı göğüsten ve 3. halkamızı da karından olmak üzere üç halka biçiminde kurbanlık hayvanımızdan tek kesim iple halkalar geçiriyoruz. Geride sabit kalan ucuyla yavaş yavaş fazla efor vermeden birden yatırmak değil hayvanımızın yatma hissini uyandıracak bir çekme biçiminde ipimizi çekiyoruz. Ardından hayvan kendisinin zapt edildiğini düşünüyor birebir vakitte yatma hissi doğuyor. Ve zararsız bir biçimde olduğu yere yığılıyor. Bu süreç olabilen en kısa müddette yapılacak ve hayvana favada yapılacak ki, bedeninde laktik asit birikmesin, hayvanın bedeninde çeşitli deformasyonlar oluşmasın. Memnun ve huzurlu biçimde yattığını düşünen hayvanın eti de lezzetli çıkacaktır. Bu ette daha uzun mühlet koruma edilebilecektir. Fazla efor verilmesi etin dayanıklılığını etkileyecektir” dedi..

“HAYVANA EZİYET ÇEKTİRMEK SUÇ”

Kurbanlıkların traktör üzere aparatlarla kaldırılarak kesilmesinin yeni çıkan Hayvanları Muhafaza Kanunu’na muhalif olduğunu belirten Şerif Ali Karanfil, “Son olarak çıkartılan Hayvanları Muhafaza Kanunu’na baktığımızda hayvanlara yapılan azap beşere yapılan azap kapsamına girdi. Hem kurbanlıkların traktör üzere aletlerle kaldırılarak kesilmesi bizi Avrupa’da sıkıntı duruma sokmaktadır. Onu da önermiyoruz. Bu gösterdiğimiz metot hem güçten tasarruf etmeyi sağlarken tıpkı vakitte Covid-19 salgını yaşadığımız bugünlerde bulaşmanın önüne geçmiş oluyor” diye konuştu..
 
Üst